La Ballotine de volaille farcie à la truffe & au Foie gras
La base de la farce est composée de haché de volaille de notre ferme, de foie gras de la Ferme de la Sauvenière & parfumée à la truffe.
Les ballotines pèseront environ 550gr avant cuisson & seront précuites afin de faciliter la cuisson à la maison. Compter une ballotine pour 2 à 3 personnes (possibilité de faire environ 5-6 tranches). Le poids après pré-cuisson sera d’environ 350-400gr.
Les ballotines seront précuites & mises sous vide. Elles auront une DLC en frais jusqu’au 3/01.
Les enlèvements pour les ballotines se feront :
- Les vendredi & samedi 19 & 20/12
- Les mardi & mercredi 23 & 24/12
- Les 26 & 27, 29, 30 & 31/12
- Elles auront toutes une DLC en frais jusque au 3/01.
Pour la cuisson & préparation des ballotines :
– Préchauffer le four à 200°
– Faire cuire environ 20min
Vous pouvez aussi retrouver différentes idées de sauces pour accompagner vos ballotines dans l’onglet ‘Recettes’ en haut à droite de cette page.
20,90 € par ballotine
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