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La Ballotine de volaille farcie aux Pommes de la Chise & Calvados

La base de la farce est composée de haché de volaille de la ferme, de pommes du Verger de la Chise & de Calvados. Les ballotines pèseront environ 550gr avant cuisson & seront précuites afin de faciliter la cuisson à la maison. Compter une ballotine pour 2 à 3 personnes (possibilité de faire environ 5-6 tranches). Le poids après pré-cuisson sera d’environ 350-400gr.

Les ballotines seront précuites & mises sous vide.

Les enlèvements pour les ballotines se feront :

Les vendredi & samedi 19 & 20/12
Les mardi & mercredi 23 & 24/12
Les 26 & 27, 29, 30 & 31/12
Elles auront toutes une DLC en frais jusque au 3/01.

Pour la cuisson & préparation des ballotines :

– Préchauffer le four à 200°

– Faire cuire environ 20min

Vous pouvez aussi retrouver différentes idées de sauces pour accompagner vos ballotines dans l’onglet ‘Recettes’ en haut à droite de cette page.

17,90 €par ballotine

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