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Nos volailles de fêtes (2020)

Le Coquelard 18.9€/kg

Coquelard est un poulet qui est élevé pendant 6 mois et qui est "fini" en le nourrissant les 6 dernières semaines, uniquement avec du lait et du froment.

Sa viande est tendre et moelleuse, très comparable à celle d'un chapon.

Il pèse entre 2,5 et 3,5kg.

Il est possible de demander une découpe.

Désossé : Supplément de 8€

Idée recette : coquelard au vin de paille

Le Coquelard farci   23.9€/kg

Coquelard farci par nos soins. Il pèsera entre 3 et 4 kg fini.

2 choix de farces : Champignons des bois OU pommes Calvados

La Pintade   12.9€/kg

Les pintades sont élevées pendant 4 à 5 mois (d’abord en plein air dans nos enclos herbagé et ensuite à l’intérieur lorsque les températures diminuent)

Le goût de sa viande est à mi-chemin entre le poulet plein air et le faisan. Elles pèseront environ 1,8kg.

Idée recette : pintade au porto, champignons et lardons

Le coq farci   18.5€/kg

Coq élevé en plein air farci par nos soins. Il pèsera entre 2,5 et 3kg fini.

2 choix de farces : Champignons des bois OU pommes Calvados